Tilaa itsellesi tuoreimmat tällä avainsanalla kuvaillut merkinnät
Avainsana: kemia
Anu Hopia: Kemiaa keittiössä
Miksi rasvaton ruoka ei ole niin maukasta kuin rasvainen? Miksi munakas epäonnistuu? Mikseivät marengit onnistu matalapaineen aikana? Miksi pastan keitinveteen pitää lisätä öljyä, vai pitääkö edes? Mitä saadaan, kun yhdistetään ruoanlaitto ja luonnontieteet? Tiede-lehden monivuotisena ruokakolumnistina tunnettu Turun yliopiston funktiona…
Mick O'Hare: Syökö mikään ampiaisia? : ja 101 muuta kiperää kysymystä
New Scientist -lehdellä on kysymyspalsta, jossa voi kysyä mieltään askarruttavia tieteellishenkisiä kysymyksiä. Vastauksia kerätään samoin lehden lukijoilta. Lukijoiden joukossa on hyvin monen alan asiantuntijoita, joten hyvinkin kiperiin kysymyksiin saadaan asiantuntevia vastauksia.
Tähän pieneen kirjaan on valittu 102 napakkaa k…
Anja Nystén: Kemikaalikimara
Maailma on täynnä kemikaaleja, luonnollisia ja synteettisiä. Monet niistä aiheuttavat ihmisille harmia. Kemikaaleihin liittyy pelkoja ja niiden vaaroja sekä yli- että aliarvioidaan. Tämän kirjan avulla pystyy kenties tasoittamaan kauhisteluaan ja keskittymään oikeasti vaarallisten kemikaalien pelkäämiseen.
Anja Nystén on ammattita…
John Emsley: Molekyyligalleriat : muotokuvia arjen aineista
Molekyyligalleriat esittelee lukijalle joukon kemiallisia yhdisteitä ja alkuaineita, jotka ovat useimmille tuttuja - jos ei arkielämästä, niin ainakin uutisotsikoista. Tuttujen aineiden, kuten suolan, polttoaineiden ja muovien taustalla on paljon kiinnostavaa kemiaa.
Emsleyn tyyli on viihdyttävä ja innostunut, vaikka kemianteollis…
Philip Ball: Kirkas maa : Miten värit syntyivät
Värit on helppo ottaa itsestäänselvyyksinä. Taidemaalareilla ei kuitenkaan ole ollut täyttä palettia käytössä aina, vaan erilaisia pigmenttejä on kehitelty vuosien varrella. Maalien ominaisuudet, saatavuus ja hinta ovat vaikuttaneet paljon siihen miten on maalattu.
Kemisti Philip Ball on tarkastellut värien kehitystä, aina kivikauden…
John Hudson: Suurin tiede : kemian historia
Kemia on ainakin tämän kirjan perusteella tieteistä suurin. Kemian vaikutuspiiriin kuuluu kieltämättä paljon inhimillistä toimintaa. Suurin tiede kertoo, mistä kemia on saanut alkunsa ja miten sen opit ja menetelmät ovat ajan mittaan muuttuneet.
Varoituksen sanana todettakoon, että Hudson tuntuu kirjoittaneen teoksen lähinnä kemian opi…
Thomas Pynchon: Gravity’s Rainbow
On kirjoja, joissa on mukaansatempaava juoni ja kiehtovia henkilöhahmoja. Sitten on kirjoja, joita luetaan muista syistä. Gravity's Rainbow on vankasti jälkimmäisessä ryhmässä. Kirja kertoo saksalaisiin raketteihin ja niitä metsästäviin tahoihin liittyvistä tapahtumista toisen maailmansodan aikana ja jälkeen, mutta mitä siinä oikeastaan ta…