Osta kirja itsellesi
(Kirjavinkit.fi saa komission linkkien kautta tekemistäsi ostoksista.)
Salla Jokisen Peruna! : Kasvispohjaisia reseptejä kaikille on monin tavoin herkullinen kirja. Kuvia on paljon, ja ne ovat omiaan herättämään ruokahalua. Sekä kirjan teksti että valokuvat ovat tekijän.
Rakenne on mukavan yksinkertainen: Ohjeen otsikon alla on maistiainen, virkkeen tai parin selostus siitä, mistä ruoassa on kyse. Ainesosaluetteloa seuraa valmistusohje usein seuraavalla aukeamalla. Aluksi sopii siis ihastella kuvaa ja silmäillä ostoslistan täydennystarpeita.
Ystäväni jutteli päivällispöydässä aikuisen lapsensa kanssa siitä, mitä pystyisi syömään päivästä toiseen. He päättelivät, että perunaa. Se on yksinkertainen ja maukas ruoka, joka taipuu moneen.
Peruna! vie makumatkalle. Voi kokeilla intialaistyylisiä masala-perunoita, saada palan Kreikkaa lautaselleen tsatsiki-perunoista, yhdistää perunat guacamoleen tai muistella, mitä Provencen perunat ovatkaan. Entä miltä kuulostavat misovoiperunat jogurttipedillä? Ohjeessa on muuten soijajugurttia, että kirja todella on täynnänsä kasvisreseptejä.
Kesäperunat saavat oman osionsa. Useissa ohjeissa vinkataan sopivaa lajiketta, ja suosikki Annabelle mainitaan kai riittävän usein.
Muutama ohje perunasta leipomiseenkin on, leipien ja piirakoiden lisäksi jopa suklaa-perunakakku!
Minä olen sukupolvea, jonka lapsuuskodissa päivällispöytään katettiin useimmiten perunoita. Makaroni, jota harvoin pastaksi kutsuttiin, ei ollut viikoittain, tuskin edes kuukausittain menussa.
Vaikka tykkään perunasta ja luulen olevani kokeilunhaluinen kokki, käsissäni oleva kirja avasi uusia näköaloja. Tekee mieli kokeilla ihan jokaista ohjetta.
Jos pidät kasvisruoasta ja muistat ajan, jolloin kasvisvaihtoehtona ravintolassa oli herne-maissi-paprika, nautit tästä valtavasti, uskon. Kokemattomampikin kokki pääsee tekemisen vauhtiin, ja makumaailmat vakuuttavat vakiintuneen keittiössä häärijän.
