Elintarvikkeet

Rajaa valikoimaa avainsanoilla

ruoka · tietokirjallisuus · ruokakulttuuri · kulttuurihistoria · elintarviketeollisuus · ruoka-aineet · lähitulevaisuus · pikaruoka · metsäteollisuus · mausteet · tulevaisuus · innovaatiot · lisäaineet · maanviljely · asuminen · työllisyys · EU · nälänhätä · työpaikat · koneistaminen

Luetuimmat

  1. Mats-Eric Nilsson: Petos lautasella – Tiedätkö, mitä kaikkea suuhusi panet?
  2. Mari Koistinen: Syötkö väärennettyä ruokaa?
  3. Mari Koistinen: Lautasmatka : Poimintoja ruuan historiasta
  4. Michael Pollan: Oikean ruoan puolesta
  5. Tom Standage: Ihmiskunnan syötävä historia
  6. Riitta Korhonen ja Pekka Salmi (toim.): Ratkaisujen Suomi : Unelmista töitä
Lautasmatka

Mari Koistinen: Lautasmatka : Poimintoja ruuan historiasta

9.3.2023
Kaikki varmaankin muistavat usein toistetun tarinan miten mausteilla pyrittiin keski-ajalla ja uuden ajan alussa peittämään pilantuneen lihan maku ja parantamaan ruoan säilyvyyttä. Tarina ei kuitenkaan ole erityisen uskottava. Nimittäin, jos oli varaa mausteisiin, oli kyllä varaa laadukkaaseen lihaankin, mausteet kun olivat tuolloin huomattavasti l... Lue koko vinkki »
Syötkö väärennettyä ruokaa?

Mari Koistinen: Syötkö väärennettyä ruokaa?

11.2.2020
Tieto lisää tuskaa. Tämän kirjan luettuaan tietää paljon enemmän siitä, millaisia riskejä ja väärennöksiä ruokaan liittyy. Ruoka on lähellä ihmistä oleva, helposti tunteisiin käyvä asia, ja siksi ruoan turvallisuus on asia, johon haluaisi voida luottaa. Maailma on kuitenkin täynnä ketkuja, jotka tavoittelevat taloudellista etua ruokaväärennöksil... Lue koko vinkki »

Tom Standage: Ihmiskunnan syötävä historia

30.6.2013
Ruoka on aina ollut tärkeää ihmisille ja tämä Tom Standagen kirja käsittelee historian käännekohtia ruoan näkökulmasta. Maanviljelykseen siirtyminen, ruoan merkitys imperiumien nousussa, maustekauppa, ruoan merkitys sodankäynnille, vihreä vallankumous ja niin edelleen. Mutta minkä vuoksi ihmisistä tuli maanviljelijöitä? Sitä on pidetty yhtenä ih... Lue koko vinkki »

Michael Pollan: Oikean ruoan puolesta

16.12.2009
Yhdysvaltalaisen tiede- ja ympäristöjournalismin professori Michael Pollanin kirja on innoittanut monia terveellisestä ruokavaliosta kiinnostuneita henkilökohtaisen ruokaremontin tiellä. Kirjassaan hän puhuu tavallisen, puhtaan kotiruoan puolesta ja moittii nykymarkettien pitkälle jalostettujen, vähärasvaisten, loputtomia E-koodilistoja kyljessään ... Lue koko vinkki »